Caracterización de la canal y de la carne de ternera lechal, ternera tradicional y ternera pastera: efecto de la alimentación y del peso al sacrificio

Título: Caracterización de la canal y de la carne de ternera lechal, ternera tradicional y ternera pastera: efecto de la alimentación y del peso al sacrificio
Autor: Ana Isabel Cerdeño Sánchez
ISBN/ISSN: 978-84-9773-230-7
Depósito legal:
Dimensiones: 17x24cm
Nº de páginas: 366
Año: 2005
Colección: Tesis doctorales